Degustazione di lago
Per iniziare
Polpette di pesce del Garda, piatto tipico de La Terrazza, bagnetto verde e insalatina primaverile.
Sarde del Garda marinate, adagiate su polenta abbrustolita, salsa salmoriglio, fiocchi di burro montato di malga al profumo di limone.
Un viaggio nel territorio
Orzotto primaverile mantecato con piselli, fave, asparagi, crema di squaquerone con filetti di persico.
Siluro in guazzetto di datterini rossi e gialli, capperi e olive, con crostini di pane tostato.
Per chiudere in dolcezza
Un piccolo pre dessert per rinfrescare il palato.
Cheesecake composta alle fragole al profumo di basilico e olio del Garda.
Prezzo menu degustazione 65€
Percorso del gusto
Alla scoperta del Garda
Benvenuto da parte della cucina
Spaghetto "Rustichella D'Abruzzo" al gambero, la sua bisque, limone candito, pistacchi tostati
Un viaggio a tutto tondo
Darna di salmerino scottata, accompagnata da asparagi, patate schiacciate e maionese al rafano
Tiramisù della casa con caffè biologico
